Brigadeiro (truffes au chocolat brésiliennes)

Étape 3

Tamisez la poudre de cacao sur le lait concentré et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 4

Ajoutez maintenant le beurre à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il descende du fond de la casserole.

Étape 5

Lorsqu’il épaissit un peu, mélangez bien, ajoutez le chocolat et mélangez bien.

Étape 6

Retirer du feu et transférer dans un plat allant au four graissé. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures en tenant la pellicule plastique rapprochée.

Étape 7

Graissez votre main avec du beurre ou de l’huile et roulez les truffes selon vos envies (15 g recommandés).

Étape 8

Saupoudrer de chocolat.