Pour le socle
75 grammes de farine de blé.
6 oeufs.
50 grammes de cacao en poudre.
100 grammes de sucre.
1 cuillère à café de levure.
Pour le fourrage
80 grammes de chocolat.
120 grammes de crème.
L’ensemble de la procédure que vous devez suivre pour préparer le Brazo Gitano de Chocolate sera expliqué ci-dessous.
Étape 1
Dans un récipient et à l’aide d’une passoire, tamisez la farine de blé pour éliminer les éventuels grumeaux. Ajoutez ensuite la levure pour l’intégrer .
Étape 2
Dans un bol, placez les œufs et à l’aide d’un batteur, commencez à les battre et ajoutez le sucre petit à petit jusqu’à ce qu’un mélange homogène se forme. Ajouter ensuite le cacao en poudre sans arrêter de battre
Étape 3
Ajouter la farine de blé petit à petit et mélanger pour former une masse homogène. Ensuite, avec un torchon, couvrez-le et laissez-le reposer pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il double de taille.
Étape 4
Préchauffer le four 10 minutes à 180°C. Puis, sur une plaque préalablement farinée, l’étendre sur une épaisseur d’environ 2 centimètres. Ensuite, faites cuire le mélange pendant environ 12 minutes.
Sortez-le du four et placez du papier sulfurisé sur le gâteau et roulez-le. Plus tard, laissez-le reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.
étape 6
Pour préparer la garniture, faire fondre le chocolat et ajouter la crème pour former un mélange homogène.
ADVERTISEMENT