Je prépare ensuite la sauce dans la poêle dans laquelle les boulettes de viande ont été frites. Faites revenir un peu d’oignons hachés, ajoutez le concentré de tomate et déglacez avec un peu de bouillon de légumes. Ajoutez ensuite la crème et laissez le tout bouillir. Une excellente sauce crémeuse sera celle que j’utiliserai également pour, par ex. Pain de viande ou s’il n’y a que des pâtes avec de la sauce à la crème.
la suite page suivant