1 tasse de yaourt grec
1/2 concombre, râpé et pressé pour éliminer l’excès d’humidité
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, l’oignon râpé, l’ail émincé, le persil haché, la menthe hachée, l’origan séché, le cumin moulu, le sel, le poivre noir et l’œuf. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonnez le mélange en petites boulettes de viande d’environ 1 pouce de diamètre et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Arroser les boulettes de viande d’huile d’olive et cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce tzatziki. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail émincé, le jus de citron, l’aneth haché, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Servir les boulettes de poulet à la grecque chaudes avec la sauce tzatziki en accompagnement pour tremper.
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