Biscuits au beurre et aux pacanes : une recette moelleuse et savoureuse

Pacanes hachées

3/4 tasse

Beurre sans sel

1/2 tasse

Farine tout usage

1 tasse

cassonade

1/3 tasse

Extrait de vanille

1 cuillère à café

sel

une pincée

Les biscuits au beurre et aux pacanes sont une délicieuse recette dont vous ne pouvez plus vous passer. La saveur grillée explose dans la bouche. Ces cookies sont très moelleux et faciles à réaliser . Il vous suffit de mélanger le beurre, les moitiés de noix de pécan grillées, la cassonade et la farine.

Ces biscuits aux pacanes sont très moelleux au centre et vous adorerez quand les bords moelleux deviennent un peu croustillants. Ils ont un goût si sucré, salé et beurré que vous les engloutirez tous en quelques minutes ! Préparez ce dessert avec vos enfants et ajoutez ce que vous voulez dessus ou comme garniture.

Comment faire des biscuits aux pacanes parfaits

Les cookies aux pacanes sont vraiment faciles à réaliser et seront riches en saveur si vous suivez nos conseils.

• Faites griller vos noix de pécan avant de commencer. Ensuite, vous pouvez les hacher pour qu’ils cuisent uniformément et ne brûlent pas.
• Faites attention lorsque vous mesurez la farine , surtout si vous utilisez des tasses au lieu d’une balance de cuisine. Versez la farine dans la tasse et nivelez-la.
• Laissez vos biscuits aux pacanes refroidir après leur cuisson . Ils seront parfaits : moelleux au centre et légèrement croquants sur les bords.
• Utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température. Les biscuits peuvent être plats et trop étalés si la pâte est trop chaude ou si la température du four est basse. Au contraire, les biscuits aux pacanes ne s’étaleront pas si la pâte est trop froide ou si le four est à haute température.

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F/175°C et cuire les moitiés de noix de pécan sur une plaque à pâtisserie pendant 3 à 5 minutes. Laissez le four allumé et réservez les noix de pécan.
2. Dans un grand bol, battre le beurre fondu pendant une minute, ajouter la cassonade et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter également la vanille, le sel et la farine tamisée jusqu’à ce que la pâte à biscuits soit prête. Ajouter les pacanes grillées et bien mélanger.
3. Divisez la pâte en 12 morceaux ou plus et créez des boules. Tapissez-les sur une plaque à pâtisserie espacée de 2″.
4. Transférer au four et cuire au four environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez les biscuits refroidir. Apprécier!

Remarques

• Conservation : les biscuits au beurre et aux pacanes se conservent jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Vous pouvez congeler la pâte à boules de biscuits pendant 3 mois, puis la cuire au four sans la décongeler.
• Préparation : le beurre ne doit pas être trop chaud car il pourrait faire fondre les sucres et les biscuits seraient partout dans le plat de cuisson.
• Décoration : vous pouvez ajouter ce que vous voulez sur le dessus ou comme garniture pour donner une saveur intense. Un exemple peut être les pépites de chocolat, le glaçage à l’érable ou les flocons d’avoine. Si vous souhaitez faire ressortir la saveur sucrée et salée, vous pouvez saupoudrer les biscuits de sel marin avant de servir.
• Alternative : Si vous préférez, vous pouvez faire revenir du beurre. Utilisez une casserole de couleur claire pour que le processus soit clair à tout moment. Faire fondre à feu moyen-vif, remuer et attendre jusqu’à ébullition. Lorsque les solides du lait deviennent dorés au fond de la casserole, vous pouvez baisser le feu et attendre que la couleur vire au brun. Laissez refroidir 10 minutes. Faites attention lorsque vous faites dorer le beurre car il peut brûler rapidement.