Beignets de courgettes de tous les jours : croustillants, savoureux et aussi simples que possible !

1. Préparez les courgettes : Râpez les courgettes à l’aide des gros trous d’une râpe. Alternativement, vous pouvez les mélanger plusieurs fois dans un robot culinaire. Placez les courgettes râpées dans une passoire et saupoudrez de sel. Laissez reposer 10 minutes. Cette étape permet d’évacuer l’excès d’humidité, garantissant ainsi que vos beignets sont croustillants et non détrempés.
2. Presser et mélanger : Après 10 minutes, utilisez vos mains ou un torchon propre pour extraire autant de liquide que possible des courgettes. Transférez les courgettes pressées dans un bol à mélanger. Ajouter les œufs, la farine, le poivre noir, le paprika et la poudre d’ail séchée. Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément incorporé.
3. Faites-le frire ! : Faites chauffer suffisamment d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. L’huile doit avoir une profondeur d’environ 1/4 de pouce. Prélevez des portions du mélange de courgettes avec une cuillère et aplatissez-les légèrement en galettes. Faites frire les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
4. Préparez la sauce (facultatif) : Pendant que les beignets cuisent, préparez la trempette dans un petit bol. Mélanger le yaourt, la sauce chili douce, le jus de citron et l’aneth.
5. Servez et dégustez ! Servez les beignets de courgettes chauds avec votre sauce au yaourt et au chili maison pour une explosion de saveur supplémentaire.

Plus d’information:

• N’hésitez pas à ajuster la quantité de sauce chili en fonction de vos préférences en matière d’épices.
• Vous n’avez pas d’aneth ? Vous pouvez le remplacer par du persil frais ou de la ciboulette hachée.
• Les restes de beignets peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement dans une poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
• Pour une option végétalienne, utilisez des œufs aux graines de lin ou un substitut d’œuf végétalien du commerce au lieu des œufs de poule. Utilisez également du yaourt végétalien pour la sauce.

Conclusion:

Ces beignets de courgettes de tous les jours sont une recette délicieuse et polyvalente que tout le monde peut apprécier. Ils sont faciles à personnaliser, sains et parfaits pour toutes les occasions. Alors laissez tomber l’ennui et découvrez le monde délicieux des beignets de courgettes !