Beignets carrés de pommes de terre : croustillants et prêts en un rien de temps !

Placez une casserole d’eau sur feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Faire bouillir jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Égouttez et écrasez les pommes de terre, puis mélangez la purée avec le sucre, le sel, la fécule de maïs, la levure chimique et la farine de riz. Vous pouvez éventuellement ajouter du persil finement haché.
Mettez la pâte de pommes de terre dans un sac zippé et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Coupez soigneusement le sac et coupez la pâte de pommes de terre en carrés.
Faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et ajoutez-y des carrés de pommes de terre. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé (environ 3-4 minutes).

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