L’oignon, ingrédient incontournable de la cuisine, prouve une fois de plus sa polyvalence en adoptant une tendance culinaire surprenante : la surgélation.
Qui n’a pas éprouvé des yeux brûlants et des larmes involontaires en regardant Cutti ?
La cause de cet inconfort est l’acide sulfurique, un gaz libéré lors de la coupe qui irrite les yeux. La solution est simple : congeler les oignons.
Pourquoi congeler des oignons ?
Évitez le drame des larmes en coupant
Qui n’a pas ressenti de brûlures aux yeux et de larmes involontaires en coupant des oignons ?
La cause de cet inconfort est l’acide sulfurique, un gaz libéré lors de la coupe qui irrite les yeux. La solution est simple : congeler les oignons.
En plaçant les oignons au congélateur pendant environ 15 minutes avant de les couper, vous pouvez éviter ce problème.
Le froid empêche le dégagement de gaz irritants afin de pouvoir les couper sans déchirure ni drame tout en conservant toute leur saveur.
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