Stap 1
Snij de radicchio-kop yn ferskate dielen. Om de bittere neismaak te ferminderjen, kinne jo it foar in heal oere ûnderdompelje yn wetter fersierd mei jittik of sitroensap.
Stap 2
Waskje it goed en drain it dan
Stap 3
Plak it op in doek om oerstallich wetter te ferwiderjen
Stap 4
Plak de radicchio op in bakplaat bedekt mei in blêd bakpapier.
Stap 5
Stel it sa dat it net oerlapet
Stap 6
Seisje it mei in dripke oalje
Stap 7
Sprinkle mei geraspte parmesan
Stap 8
Seizoen mei in knipe sâlt
Stap 9
Seizoen mei gemalen piper en bake yn in foarferwaarme oven op 180 ° C foar in kwart fan in oere.
Stap 10
Nim de radicchio út ‘e oven as it net gouden is op it oerflak
Stap 11
As jo klear binne, kinne jo it tsjinje as in side dish troch in oare drizzle oalje ta te foegjen neffens jo smaak.
Tip:
Jo kinne de bakte radicchio ferrykje troch oare yngrediïnten ta te foegjen: flakke amandels, walnuten en bôlekruimels, om in moaie gratin te krijen, of sels yn blokjes snijde provola, scamorza of asiago, foar in ûnwjersteanber stringy effekt.
Opslach:
Baked radicchio kin bewarre wurde foar 2 dagen yn ‘e kuolkast, sletten yn in spesjale luchtdichte kontener.
ADVERTISEMENT