Avec une seule pâte, j’ai fait 5 des cookies les plus célèbres

• 650 grammes de beurre (3 tasses)
• 300 grammes de sucre en poudre (2 tasses)
• 3 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 900 grammes de farine (6 tasses)

Cookies à une date

• Une demi cuillère à café de noix concassées
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre
• 250 grammes de pâte de dattes ou de pâte de figues
• Une pincée de cannelle
• 1 cuillère à soupe d’huile

Biscuits aux 2 chocolats

• 1/4 tasse de pépites de chocolat
• Vanille

3-Biscuits sésame et pistache

• Les blancs d’œufs
• sésame grillé
• pistache concassée

4-Biscuits Farcis à la Confiture de Damas

• Confiture d’abricot

5-Biscuits à la noix de coco ou à l’orange

• Saveur noix de coco ou saveur orange

Préparation:

1. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et homogène.
4. Divisez la pâte en cinq parts égales et placez chaque part dans un bol séparé.
5. Pour chaque option de cookie :
   • Option 1 : Ajouter les noix concassées, le lait en poudre, la pâte de dattes, la cannelle et l’huile à une portion de pâte. Bien mélanger.
   • Option 2 : Mélanger les pépites de chocolat dans une portion de pâte jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
   • Option 3 : Battez les blancs d’œufs et ajoutez le sésame grillé et la pistache concassée à une autre portion de pâte. Mélanger jusqu’à intégration.
   • Option 4 : Former des petites boules de pâte, faire un trou au centre et remplir de confiture d’abricots.
   • Option 5 : Ajoutez l’arôme noix de coco ou l’arôme orange à la dernière portion de pâte et mélangez bien.

Cuit

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Formez les biscuits selon l’option choisie et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.