- Coupez et videz les aubergines et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
- Faites cuire les poivrons longs dans une poêle avec l’huile, l’ail, la pulpe d’aubergine, les tomates cerises, le sel et les câpres.
- Ajoutez la mozzarella, le parmesan et farcissez les aubergines.
- Cuire au four encore 10 à 15 minutes.
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