Nous commençons la préparation en coupant les aubergines en deux, nous faisons également quelques coupes transversales et ajoutons quelques gouttes d’huile d’olive et du sel au goût.
Ensuite, nous les plaçons sur une rôtissoire ou une plaque à pâtisserie.
Nous préchauffons le four à 180º et le cuisons pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit à l’intérieur.
Une fois la cuisson terminée, retirez la plaque et laissez-la refroidir à température ambiante.
Ensuite, à l’aide d’une cuillère, videz l’intérieur de chaque aubergine et réservez.
Maintenant, nous préparons la garniture dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajoutons les dés de poitrine, saupoudrons d’un peu de sel et mélangeons les ingrédients.
Nous commençons à le faire frire et quand il est presque prêt à cuire nous ajoutons la garniture d’aubergines et le fromage crémeux en morceaux.
Avec une cuillère en bois, remuez bien le tout jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Étape suivante, on verse généreusement la garniture dans chaque aubergine et on saupoudre de fromage râpé pour qu’il fonde au four.
Maintenant, nous les disposons sur une plaque à four et la préchauffons à 200º.
Nous plaçons la plaque au four et cuisons jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Cuisson terminée, prêt à servir et à déguster !
Trucs et conseils :
Tout d’abord, lors du choix et de l’achat des aubergines, elles doivent être fermes, ni molles ni trop grosses. Il est préférable que toutes les aubergines que nous allons cuisiner soient de taille égale, car les aubergines plus petites sont moins amères. De plus, celles qui sont lourdes sont bien meilleures, car elles ont une peau brillante et lisse, sans rides.
De plus, lorsque nous retirons la garniture de chaque aubergine, nous devons le faire avec beaucoup de précautions afin de ne pas casser la peau.
Ce qu’il faut garder à l’esprit concernant les proportions, c’est que cela dépend du nombre de convives que nous avons, la recette précédente est pour 4 personnes, donc s’il y a plus de personnes, nous devons augmenter la quantité d’ingrédients.
Une autre recommandation pour conserver les aubergines lorsque nous les achetons est de les conserver au réfrigérateur dans la partie la moins froide, sinon elles deviendront rapidement brunes et molles, ce qui signifie que leurs graines seront plus grosses et plus amères.
Qu’en penses-tu?