Une enquête en ligne à laquelle ont participé 4 500 adultes britanniques a révélé que 44 % d’entre eux lavaient la viande avant de la cuisiner.
Les experts préviennent que le lavage de la viande de poulet propage la bactérie campylobacter sur les mains, les surfaces de travail, les vêtements et le matériel de cuisine.
La bactérie touche environ 280 000 personnes au Royaume-Uni chaque année, mais seulement 28 % des participants à l’enquête en ont entendu parler.
Seul un tiers des personnes interrogées savaient que la volaille était la principale source de bactérie. Cependant, 90 % avaient entendu parler d’infections à salmonelles et à E.coli.
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