Courgettes à l’huile : la recette des confitures d’été parfumées à la menthe

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Les courgettes à l’huile sont une conserve facile à préparer à la maison pendant l’été, lorsque les courgettes fraîches sont disponibles, idéales pour servir en accompagnement , pour assaisonner la bruschetta ou pour enrichir la salade . Outre les conserves à base d’autres légumes de saison comme les aubergines , les poivrons et les artichauts , cette préparation est parfaite à réaliser en vue de l’hiver : en effet, elle se conserve plusieurs mois dans des bocaux stérilisés . Voici comment les préparer.

ingrédients

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