45 min + 6 heures de repos
Ingrédients du levain
90 g de farine forte
50g de lait
2g de levure fraîche
Élaboration
Mélangez les trois ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Laisser reposer, recouvert d’un film, environ 3 heures à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
Ingrédients du Roscón
la suite page suivante
ADVERTISEMENT