Ingrédients:
- 900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
- 120 ml de jus d’ananas (pour attendrir et ajouter un léger piquant)
- 100g de cassonade (pour la douceur et la caramélisation)
- 60 ml de sauce soja (pour la couleur et le goût salé)
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé (pour l’arôme et la saveur)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de poudre de rocou (achuete) pour la couleur (facultatif)
- De l’huile de cuisson, pour la friture
Instructions:
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