Le foie est un ingrédient dont beaucoup se méfient en raison de son goût amer. Cependant, aujourd’hui, nous allons démystifier cette idée et vous montrer comment, grâce à l’ancienne astuce utilisée par les grands-mères mexicaines, nous rendrons le foie incroyablement savoureux, sans aucune trace d’amertume.
Foie d’oignon très tendre
Foie d’oignon très tendre
Le secret réside dans le fait de plonger le foie dans du lait avant de le cuire, ce qui permettra d’atténuer son amertume et d’apporter une douceur unique à chaque bouchée. Accompagné de la douceur de l’oignon caramélisé et de la saveur incomparable de l’ail, ce plat deviendra une expérience culinaire sans précédent.
Comment préparer le foie d’encebollado à la mexicaine
Avec cette recette, nous ferons du foie un véritable délice qui saura conquérir votre palais et celui de tous vos convives. Alors au travail !
Ingrédients:
-500 grammes de Foie (cela peut être du bœuf ou du poulet, selon votre préférence)
-1 gros oignon
-2 gousses d’ail
-1 cube de bouillon (poulet ou viande)
-1 cuillère à soupe d’huile (de préférence végétale)
Préparation:
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