Bouchées aux œufs 
Ingrédients:
Huile d’olive extra vierge, pour la poêle
6 gros œufs
¾ tasse de fromage cottage au lait entier
¼ cuillère à café de sel marin
Poivre noir fraichement moulu
3 tasses d’épinards frais, 3 onces
½ tasse de poivron rouge rôti en dés, environ 1 poivron
½ tasse d’oignon vert haché, environ 2 oignons verts