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Brioche à la crème : la recette des gâteaux moelleux au levain et délicieusement fourrés

Ingrédients
POUR LES BRIOCHES
00 FARINE
800 gr
LAIT CHAUD
300 ml
SUCRE
100 gr
LATTE
100 ml
LEVURE DE BIÈRE FRAÎCHE
18 gr
ŒUF
2
VENTE
6 gr
HUILE DE GRAINES
100 ml
POUR LA CRÈME
LATTE
400 ml
SUCRE
70 gr
FÉCULE EN DIT PLUS
20 gr
00 FARINE
15 gr
BEURRE
15 gr
SUCRE VANILLE
8 gr
OEUF ENTIER
1
JAUNE D’OEUF
1
Comment préparer des brioches à la crème moelleuse

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