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Rinderrouladen klassisch – mit einer Füllung aus Zwiebeln, Gurken, Senf und Speck, in einer köstlichen Rotweinsoße mit Röstgemüse

Ingrédients 

8 roulade(n)

5 oignons

4 cornichons

4 cuillères à soupe de moutarde, moyennement piquante

12 tranche(s) de bacon petit-déjeuner

2 cuillères à soupe de beurre clarifié

1 morceau(s) de céleri-rave

1 carotte(s)

½ tige de poireau

½ bouteille de vin rouge, bon

sel et poivre

½ litre de bouillon de bœuf, plus fort

à café de fécule de maïs

1 trait de liquide de concombre

préparation

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