Il existe des recettes qui traversent les générations, transmises de grand-mère en mère, puis de mère en fille. Ce gâteau en fait partie. C’est une recette spéciale que mon arrière-grand-mère m’a enseignée, et qui continue de séduire par sa saveur légère, sa texture moelleuse, et surtout par sa simplicité.
La magie de ce gâteau réside dans un détail qui change tout : il ne contient ni farine de blé, ni levure chimique. Pourtant, sa texture aérienne surprend toujours ceux qui le goûtent. Le secret ? Les blancs d’œufs montés en neige, incorporés délicatement, qui apportent volume et légèreté à la pâte.
Ce gâteau est parfait pour accompagner un café, un thé de l’après-midi, ou encore en dessert, garni de fruits frais ou d’un nuage de crème fouettée. Une douceur simple, réconfortante et irrésistible !
🌸 Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 4 jaunes d’œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 tasses de fécule de maïs (Maïzena)
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