Recette de Crêpes Légères Sans Sucre Ni Beurre – Spécial Minceur et Bien-Être

Les crêpes sont un classique de la cuisine française, souvent associées à des plaisirs gourmands. Cependant, il est possible de savourer ces délices tout en restant léger et en prenant soin de sa santé. Voici une recette de crêpes légères, sans sucre raffiné ni beurre, qui ravira vos papilles sans culpabilité. Parfaites pour un petit-déjeuner, un goûter, ou même un dessert léger, ces crêpes sont moelleuses et savoureuses.

Pourquoi cette recette ?

• Sans beurre : En utilisant une huile neutre, ces crêpes sont plus légères et faciles à digérer.
• Sans sucre ajouté : Que ce soit avec du sucre vanillé sans sucre ou quelques gouttes d’extrait de vanille, elles sont beaucoup plus saines.
• Texture souple et fine : Elles se prêtent parfaitement à être garnies ou à être dégustées nature.
• Simple et rapide : Les ingrédients sont accessibles et les étapes sont limpides, ce qui en fait une recette idéale pour tous.

Ingrédients (pour environ 10 crêpes)

• 250 g de farine (blé ou épeautre)
• 3 œufs
• 500 ml de lait (végétal ou écrémé)
• 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, colza ou coco fondue)
• 1 sachet de sucre vanillé sans sucre ou quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, versez la farine et la pincée de sel.
2. Incorporation des œufs : Faites un puits au centre de la farine, puis ajoutez les œufs un à un, en mélangeant pour bien les incorporer.
3. Ajout du lait : Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
4. Incorporation de l’huile et de la vanille : Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
5. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes à température ambiante.
6. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement graissée. Versez une petite louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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