Beaucoup associent les croissants exclusivement à la cuisine française, mais leurs origines remontent à l’Autriche du XIIIe siècle, où un mets similaire en forme de croissant a été mentionné pour la première fois dans des documents historiques. Au début du XXe siècle, ces produits de boulangerie, créés à partir de pâte sans levure, sont devenus un symbole de Paris, accessible à un large éventail de consommateurs.
Pour préparer les croissants, commencez par chauffer le lait à une température de 60°C. Ajouter la levure, l’œuf, le sucre et l’huile végétale au lait, battre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajouter progressivement la farine, le sel et pétrir la pâte élastique pour obtenir son homogénéité.
Laissez la pâte sous film dans un endroit tiède pendant 3 heures, puis pétrissez à nouveau et étalez-la en un grand rectangle.
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