recette
Durée totale : 30 minutes au réfrigérateur toute la nuit
Difficulté : Faible
Portions : 4-6
Faites plaisir à vos papilles gustatives avec la délicieuse combinaison de fromage à la crème et de myrtilles vibrantes avec cette recette de cheesecake aux bleuets. Avec une croûte beurrée et une garniture onctueuse et crémeuse, ce magnifique dessert vous fera revenir pendant des secondes (et peut-être même des tiers !). Ce cheesecake sans cuisson a également une longueur d’avance sur les cheesecakes traditionnels… aucun risque de craquelage ! Étant donné que le cheesecake est mis au réfrigérateur au lieu d’être cuit, il n’y aura pas de fissures. Cette beauté aux myrtilles sera donc prête pour la table des desserts ! Pour le préparer, vous aurez besoin de biscuits et de beurre (pour la croûte), de myrtilles (fraîches et surgelées), de sucre, de fromage à la crème, de crème épaisse, de sucre en poudre et de gélatine.
Ingrédients du cheesecake aux bleuets
- Biscuits – utilisez des biscuits Marie ou des biscuits Graham
- Myrtilles – vous aurez besoin de myrtilles surgelées pour la garniture et de myrtilles fraîches pour la garniture.
- Fromage à la crème – utilisez du fromage à la crème Philadelphia pour de meilleurs résultats
- Crème épaisse – ne la remplacez pas par du lait, moitié-moitié, ou de la crème liquide
- Sucre en poudre – veillez à utiliser du sucre en poudre (sucre glace) et NON du sucre cristallisé.
Conseils
Si vous souhaitez ajouter une saveur de citron, ajoutez du zeste de citron à la garniture.
Préparez des barres de Cheesecake aux bleuets en préparant le dessert dans un moule rectangulaire et en le coupant en carrés après réfrigération.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du fromage à la crème Philadelphia. Vous pouvez également utiliser du mascarpone à la place du fromage à la crème.
Préparez un cheesecake aux trois baies en utilisant des fraises, des myrtilles et des framboises !
Pour la croûte, vous pouvez utiliser des gaufrettes à la vanille, des biscuits Oreo ou des biscuits Graham.
La sauce aux myrtilles est prête lorsqu’elle est épaisse et réduite. Lorsque vous parvenez à tracer un trait au fond de la casserole avec une cuillère en bois, la sauce est prête. La sauce doit être complètement refroidie. Placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse pendant que vous préparez les autres ingrédients.
La crème doit être fouettée jusqu’à formation de pics fermes.
Pour de meilleurs résultats, laissez le cheesecake reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Comment conserver le cheesecake aux bleuets
Conservez le cheesecake aux myrtilles au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) jusqu’à 5 jours.
Pouvez-vous congeler un cheesecake aux bleuets
Oui, vous pouvez le conserver au congélateur (dans un contenant hermétique) et le servir congelé. (Retirez les myrtilles fraîches avant de les congeler).
Puis-je le préparer à l’avance ?
Puisqu’il a besoin d’être réfrigéré, ce cheesecake aux bleuets est parfait pour être préparé à l’avance ! Conservez-le simplement au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Garnir de myrtilles fraîches juste avant de servir.
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Ingrédients
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