Coquilles farcies à la mexicaine

(Recettes des amis)

20 à 24 coquilles de pâtes géantes
1 lb (454 gr) de bœuf haché extra maigre
1 oignon moyen, coupé en dés
3 c. à. soupe (45 ml) pour tacos
3/4 tasse (180 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de salsa
1 tasse (250 ml) de cheddar râpé
1 tasse (250 ml) de fromage Monterey Jack râpé
1 boîte (10 onces) de tomates Rotel égouttées
1 piment jalapeño ou serrano, émincé finement
Oignon vert

Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un plat de cuisson de 9×13 pouces d’aérosol de cuisson antiadhésif.