Il n’y a jamais assez d’en remplir un verre ! J’aime généralement en faire 5 à la fois !

Pico de Gallo – une salsa fraîche et vibrante de nos voisins du sud du Mexique – est le complément parfait à toute réunion de famille ou taco mardi. Ce simple mélange de tomates mûres, d’oignons, de jalapeños, de coriandre et de citron vert est aussi rafraîchissant que polyvalent. Le préparer dans un bocal géant ajoute non seulement une touche de charme rustique à votre table, mais il offre également un moyen facile de conserver le pico de gallo et de le garder frais. Que vous cherchiez à relever vos viandes grillées ou simplement à pimenter vos frites, le Pico de Gallo rassemble tout le monde et offre une bouchée de saveur fraîche !
Le Pico de Gallo se marie très bien avec des croustilles tortilla croustillantes, des fajitas chaudes fumantes ou à la cuillère sur vos tacos préférés. Pour une touche plus légère, il est délicieux sur un lit de légumes frais ou comme ajout vibrant au poisson et au poulet grillés. Et si vous avez des enfants ou des personnes avec un palais plus doux, c’est un excellent moyen d’ajouter une pincée de légumes à leurs repas, sans submerger leurs papilles gustatives.
Pico de Gallo
Portions : 8-10
Ingrédients
– 6 tomates moyennement mûres, coupées en
dés– 1 gros oignon rouge, haché finement
– 2 piments jalapeño frais, épépinés et hachés (laissez quelques graines pour plus de piquant si nécessaire)
– 1 tasse de coriandre fraîche hachée
– jus de 2 citrons verts
– sel au goût
– Facultatif : 1 gousse d’ail, hachée