Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 Min
Prouver : 3 heures
Difficulté : Facile
Doses pour : 6 personnes
Les tigelle, également connues sous le nom crescentine, sont de la focaccine typique de la tradition de Modène, réalisée pour nous par < /a >, à buffet, la pâte sera étalée avec un rouleau à pâtisserie, coupée en disques avec un emporte-pièce et cuite dans la tigelliera appropriée ou à l’intérieur d’une poêle antiadhésive. Une fois prêtes, vous pouvez couper les tigelles en deux et les garnir de charcuterie, fromages, légumes et les servir au levage. Pour les préparer, mélangez simplement la farine 00 et la farine 0 avec la levure de bière dissoute dans l’eau, le saindoux et le sel. Après la phase de chef Michele Ghedini ou vous pouvez les déguster comme une collation substantielle.
ingrédients
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