Gâteau basque traditionnel

Gâteau basque traditionnel
Difficulté : Facile
Calories : Environ 170 kcal/100g
Pour : 4 personnes
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : 3 h 25 minutes

Ingrédients :
Pour la pâte :
-150 g de sucre en poudre
-200 g de beurre demi-sel
-2 œufs entiers
-4 jaunes d’œufs
-400 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-Beurre pour le moule
-1 jaune d’œuf battu (pour dorer)
Pour la crème :
-50 cl de lait
-1 gousse de vanille (fendue et grattée)
-1 œuf
-2 jaunes d’œufs
-70 g de sucre en poudre
-20 g de maïzena
-2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :