Pourquoi ajouter du vinaigre à la pâte à raviolis ? Une astuce qui

Voici ce dont nous aurons besoin :
œufs – 1 pièce
farine – 450g (environ cela peut être un peu plus ou moins)
huile de tournesol – 1,5 cuillères à soupe
eau tiède – 1 verre (250 ml)
sel – 0,5 cuillère à café
vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe
Recette de cuisine pas à pas :
Alors pourquoi dois-je ajouter du vinaigre à la pâte à raviolis :

La réponse est très simple : la pâte, mélangée au vinaigre, devient très molle, élastique, ne colle pas aux mains, roule parfaitement et « ne rétrécit pas ».

Et le plus intéressant, c’est que le goût du vinaigre ne se fait pas du tout sentir.