- Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajouter l’eau, l’huile et l’essence de vanille. Continuez à battre jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamiser la farine ainsi que la levure chimique et le sel. Cela contribuera à rendre le mélange plus léger et sans grumeaux.
- Mélanger les mélanges : Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide. Remuer avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Faire chauffer l’huile : Dans une poêle, faire chauffer suffisamment d’huile à feu moyen. La quantité d’huile doit être suffisante pour faire frire les snacks sans qu’ils touchent le fond de la poêle.
- Former les bouchées : A l’aide d’une cuillère, prélever des petites portions de pâte et les déposer délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les bouchées jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, en les retournant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
- Égoutter l’excès d’huile : Une fois dorées, retirez les bouchées de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Servir les bouchées chaudes, saupoudrées d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Savourez ces délicieuses bouchées à la farine et aux œufs, une recette simple mais savoureuse qui rendra votre petit-déjeuner ou votre collation tout simplement merveilleux !
Conseils
- Contrôle de la température de l’huile :
- Assurez-vous que l’huile est à une température appropriée avant de commencer à frire. Si l’huile est trop chaude, les bouchées bruniront rapidement à l’extérieur mais seront crues à l’intérieur. S’il fait trop froid, ils absorberont beaucoup d’huile et deviendront gras. La température idéale se situe autour de 180°C (350°F).
- Ajouter du remplissage :
- Vous pouvez ajouter une petite surprise à ces bouchées en les fourrant de chocolat, de dulce de leche ou de confiture. Insérez simplement un peu de garniture au centre de la pâte avant de la faire frire.
- Variété de saveurs :
- Expérimentez avec différents parfums au lieu de la vanille. Vous pouvez utiliser de l’essence d’amande, du citron ou encore ajouter un peu de zeste d’orange ou de citron pour donner une touche d’agrumes.
- Battre :
- Si vous préférez une finition plus croustillante, roulez les bouchées dans un mélange cannelle-sucre après la friture. Cela leur donnera un enrobage sucré et une saveur supplémentaire.
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