En plus d’être délicieux, ce glaçage au caramel salé a plusieurs utilisations. À mon avis, ce serait tout simplement délicieux tourbillonné sur une barre de citrouille chaude à l’automne, mais il a également fière allure sur des cupcakes traditionnels au chocolat ou à la vanille et fait une déclaration lorsqu’il est étalé sur un gâteau aux épices.
Douze cupcakes ou un gâteau de neuf pouces peuvent être somptueusement ornés de cette quantité de glaçage au caramel salé.
GLAÇAGE AU CARAMEL SALÉ
Une tasse de sucre cristallisé, quatre cuillères à soupe d’eau et une demi-tasse de crème épaisse sont les ingrédients.
2-3 cuillères à soupe d’essence de vanille authentique
Sel de mer feuilleté, 1/2 cuillère à café (et plus comme garniture)
– Deux bâtonnets de beurre non salé, mesurant une tasse, préparés à température ambiante
– 2 tasses de sucre tamisé
Ce qu’il faut faire:
1. Commencez par monter le caramel. À feu moyen, dissolvez le sucre dans l’eau en remuant dans une casserole moyenne à fond épais avec le sucre semoule.
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