Chauffez le four à 350°F (175°C) avant de l’utiliser. Couvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
Cassez les œufs un à un, puis incorporez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Mélangez lentement les ingrédients en poudre avec les ingrédients liquides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Disposez des cuillerées de pâte sur les plaques à pâtisserie en laissant un peu d’espace entre chacune.
Appuyez votre pouce ou le dos d’une cuillère au centre de chaque biscuit pour faire un petit trou, puis ajoutez un peu de confiture de cerises dans chaque trou.
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