🥑 Recette de salade d’avocat et de quinoa 🥑

Ingrédients:

1 tasse de quinoa, rincé
2 tasses d’eau ou de bouillon de légumes
2 avocats mûrs, coupés en dés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 tasse de concombre, coupé en dés
1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
1/4 tasse de fromage feta, émietté (facultatif)
1 boîte (15 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
1/4 tasse de grains de maïs (frais ou en conserve)
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre au goût
Directions:

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