10 steaks de viande (par exemple, escalopes de veau ou de bœuf)
sel
paprika
70 grammes de beurre ramolli
Aneth frais, haché
2 gousses d’ail, hachées
4 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
Huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
assaisonnement italien
Huile végétale
Brochettes de bois
Parchemin
Feuille d’aluminium
Pour la sauce (facultatif) :
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
Poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de paprika
40 grammes de parmesan râpé (facultatif)
Concombre (pour garnir, si désiré)
Oignons verts (pour garnir, si désiré)
Instructions:
Faire mariner la viande :
Séchez les steaks de viande avec du papier absorbant.
Assaisonner les deux côtés avec du sel et du paprika.
Nous réalisons la méthode :
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l’aneth frais haché et l’ail émincé.
Répartir uniformément le mélange herbes-beurre sur chaque morceau de viande.
Roulez la viande en rouleau :
En commençant par l’extrémité courte, roulez fermement chaque morceau de viande pour recouvrir la viande hachée.
Fixez les rouleaux avec des brochettes en bois.
Nous préparons des pommes de terre :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Mélangez les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et l’assaisonnement italien.
Disposez le plat allant au four :
Disposez les quartiers de pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four.
Mettez la viande hachée enroulée sur les pommes de terre.
Couvrir avec un couvercle et enfourner :
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