Tablette de chocolat de Dubaï croustillante à la pistache

Répartir la garniture sur le chocolat pris, puis recouvrir d’une autre couche de chocolat tempéré. Il faudra recommencer l’opération avec le chocolat restant en étant très vigilant, car il y a peu de chocolat. (C’est plus simple quand il y en a beaucoup. C’est pour ça que la méthode Mycryo plus contraignante est aussi plus fiable. )

Laisser figer au frais avant de démouler.