Tablette de chocolat de Dubaï croustillante à la pistache

170 g de kadaïf

30 g de beurre
3 cs de pate à tartiner pistache
1 pincée de fleur de sel

230 g de chocolat au lait

Couper le kadaïf en morceaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le kadaïf. Faire cuire à petit feu en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Laisser refroidir, puis mélanger à la pâte à tartiner en l’ajoutant petit à petit jusqu’à avoir un mélange homogène.
Ajouter la fleur de sel.

Tempérer le chocolat. C’est une étape indispensable

Sinon, ma méthode simple et express:

Faire fondre 150 g chocolat coupé grossièrement par tranches de 20 secondes au micro-onde.
Mélanger à chaque fois et arrêter quand quasiment les 3/4 sont fondus.
Remuer jusqu’à ce que tout le chocolat fonde, pendant environ 2 minutes. Repasser au micro-onde quelques petites secondes si des morceaux  résistent.

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