Salade de poulpe aux pommes de terre : la recette du grand classique de la cuisine de la mer

1 kg de poulpe

patates

1 kg

Persil

1 touffe

citron

Huile d’olive vierge extra

bon goût

Sel

bon goût

Pfeffer

bon goût

La Salade de Poulpe aux Pommes de Terre ist ein großer Klassiker der mediterranen Küche, ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Sie als Vorspeise oder Hauptgericht für ein Déjeuner oder ein Abendessen à base de poisson servieren können. Sehr einfach und schnell, die Zubereitung erfordert nur kleine Vorsichtsmaßnahmen, um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen: Die Masse und die Kartoffeln auf der Erde werden getrennt von der Brühe, dann nach der Saison mit einer Emulsion auf der Basis von Olivenöl extra vierge, mit Zitronensaft und Zitronensaft Persil, qui rendra le tout juteux et très savoureux.

Das Zubereiten des Geflügels ist von größerer Wichtigkeit, da dieses Rezept die gute Konsistenz des Futters bestimmt und anschließend das Ergebnis als Parfait des Tellers bestimmt. Wir raten Ihnen, den Vogelchoisir: Er zeichnet sich durch eine doppelte Reichweite von Tentakeln aus, es ist ein Stuhl und ein Griff und ein zarter Sparer, der an der Stelle des Zobels liegt. Wichtig ist in jedem Fall, dass das Gift sehr frisch ist, es sich um ein Meeresparfum handelt und es eine sehr lebendige und intensive Farbe in all seinen Nuancen hat.

Pour rendre la viande encore plus tendre, vous pouvez congeler le poulpe frais avant de le manger. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le tout d’ olives noires , de câpres dessalées , de dés de céleri et de carottes tranchées : pour une salade encore plus riche et colorée. Polyvalent et savoureux, le poulpe peut être préparé de mille façons différentes : essayez-leLuciana-Art, l’un des plats les plus typiques de la cuisine napolitaine, ou aprèsgriechischer Art, typique de la cuisine hellénique.

Découvrez comment faire une salade de poulpe avec des pommes de terre en suivant notre recette étape par étape.

Comment préparer une salade de poulpe avec des pommes de terre

Étape 1

Laver soigneusement les pommes de terre1.

étape 2

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante environ 45 minutes2.

étape 3

Lavez le poulpe sous l’eau courante froide. Stellen Sie sicher, dass die Tasche gut auf dem Tisch sitzt und anschließend mit dem saugfähigen Papier abgedeckt wird3.

Stufe 4

Geben Sie einen kochenden Auflauf mit Wasser hinein und tauchen Sie die Tentakel in einen Instantbehälter, damit sie sofort wieder aufgewärmt werden4. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Tage.