aubergines longues
2
Jambon cuit
250 grammes
Provola fumée
200 grammes
Basilic frais
QB
Fromage Parmesan râpé
QB
Vente
QB
Pour la sauce tomate
Purée de tomates
400 grammes
Ail
1 clou de girofle
Basilic frais
QB
Huile d’olive vierge extra
QB
Vente
QB
Comment préparer des rouleaux d’aubergines
Étape 1
Commencez la préparation en coupant les aubergines en fines tranches, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur, à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’ une mandoline . Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, assaisonnez de sel1et enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir l’ail dans une poêle avec un filet d’huile, puis versez le concentré de tomates, salez et laissez cuire doucement environ 20 minutes. A la fin, parfumez avec quelques feuilles de basilic2et retirez du feu.
Étape 3
Une fois cuites, sortez les aubergines du four et remplissez chaque tranche de jambon cuit, d’une feuille de basilic et de provola fumée.3.
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