Recette simple pour des œufs à l’espagnole

Ces œufs à l’espagnole sont un délice pour votre prochain brunch. Prenez une poêle avec un couvercle – ou improvisez un couvercle avec une plaque à biscuits si vous n’en avez pas. Bien que cela change le goût, vous pouvez aussi utiliser du paprika doux si vous ne trouvez pas de paprika fumé.

Ingrédients

• 400 ml de tomates hachées
• 8 petits œufs
• 1 grand poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1 oignon jaune, env. 100 g
• 2 gousses d’ail
• 3 CUILLÈRES À SOUPE. cuillère à soupe ou cuillère de table d’olives vertes en rondelles ou 30 g
• 1 cuillère à soupe ou cuillère de table d’huile d’olive
• 1 C. À S. cuillère à soupe ou table de concentré ou de pâte de tomates
• 1 cuillère à soupe ou table d’origan séché
• 1 cuillère à café ou café de paprika doux
• 1/2 cuillère à soupe ou table de coriandre hachée
• 1/2 cuillère à café ou table de coriandre hachée
• 1/2 c. à café ou thé de paprika fumé
• poivre selon le goût

Préparation

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