Recette de gâteau aux poires

• 2 oeufs
• 1/3 tasse (67 g) de sucre
• 1/3 tasse (80 ml) d’huile
• 1/3 tasse (80 ml) de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse (200 g) de farine à pâtisserie
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 grosses poires (pelées, épépinées et tranchées)
• 4 cuillères à soupe (50 g) de beurre
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade

Instructions

1. Préparez la couche de caramel : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la cassonade et remuez jusqu’à ce qu’elle se dissolve en un caramel lisse. Versez le caramel dans un moule à gâteau graissé et disposez les tranches de poire dessus.
2. Préparez la pâte à gâteau : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez progressivement l’huile, le lait et l’extrait de vanille en mélangeant bien. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. Assemblage et cuisson : Verser la pâte sur les poires caramélisées dans le moule à cake. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Laisser refroidir et servir : Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes. Le retourner sur une assiette de service de façon à ce que les poires et le caramel soient sur le dessus. Servir tiède ou à température ambiante.

Suggestions de présentation

• Servir avec une boule de glace à la vanille.
• Arrosez de sauce au caramel supplémentaire pour plus de douceur.
• A déguster avec une tasse de café ou de thé.
• Recouvrir de crème fouettée pour un contraste crémeux.

Conseils de cuisine

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