- Cônes – 80 pièces ou environ 800 g ;
- Sucre – 1-1,5 kg;
- Eau – 1,5-2 litres.
Passons au processus de cuisson :
Lavez les pommes de pin et remplissez-les d’eau jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes.
Faites-les ensuite cuire 40 minutes et laissez infuser 10 à 12 heures. Ensuite, roulez la gaze en trois couches et filtrez l’infusion avec (cela est nécessaire pour comprendre la quantité de sucre nécessaire). Les cônes ne doivent pas être jetés.
Pour une cuillère à soupe d’infusion, prenez une cuillère à soupe de sucre. Faites cuire le sirop à feu doux pendant environ 1h30.
20 minutes avant que la confiture soit prête, ajoutez des cornets à la confiture (8 à 12 morceaux par pot d’un volume de 500 ml à 1 litre).
Versez la confiture dans des pots stériles (stérilisez au préalable) et roulez.
Le goût de la confiture sera aigre-doux, rappelant le miel, mais avec un goût et une odeur de pin prononcés.
Si vous ne voulez pas faire de confiture, coupez les pommes de pin en deux et versez dessus du miel. L’acacia ou le tilleul conviennent le mieux. Placez le pot sur le rebord de la fenêtre, mais les rayons du soleil ne doivent pas tomber directement dessus. Secouez le sirop quotidiennement ; il sera prêt au bout de quelques mois.
Ensuite, vous devez égoutter le liquide et le filtrer à l’aide d’un tamis. Les cônes ne seront plus nécessaires. Conservez le sirop obtenu au réfrigérateur et prenez-le au besoin.
ADVERTISEMENT