Étape 1
Dans une casserole, faites bouillir l’eau pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, le beurre et une pincée de sel. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
Étape 2
Une fois retiré du feu, commencez à ajouter la farine de blé mais petit à petit, commencez à mélanger à l’aide d’une palette ou d’un batteur manuel.
Étape 3
Remettez-le sur le feu, mais continuez à remuer pour qu’il ne colle pas au fond et ne brûle pas. Ensuite, retirez-le lorsque vous voyez que tous les ingrédients sont compactés, séchés et ont formé une boule. Pour savoir que la pâte est prête, il faut la toucher et ne laisser aucun résidu sur vos doigts.
Étape 4
Mettez le mélange dans un bol et faites un puits au centre, ajoutez les œufs petit à petit et intégrez-les à la pâte.
Étape 5
Placer du papier sulfurisé sur une plaque et à l’aide d’une poche à douille commencer à réaliser des boules de 1 cm. Mais en laissant une séparation entre eux, car lorsqu’ils sont cuits, ils commencent à grandir.
Étape 6
Préchauffer au four 5 minutes à 200°C. Ensuite, placez le plateau pour cuire les boules pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.
Étape 7
Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, ajoutez la barre de chocolat et le cacao pour que le tout soit intégré et forme la couverture.
Étape 8
Utilisez un batteur électrique pour commencer à battre le sucre et ajoutez la crème. Ainsi, jusqu’à ce qu’ils forment un seul mélange.
Étape 9
Pour les assembler, il suffit d’ouvrir les profiteroles et de les remplir de crème. Ensuite, déposez l’enrobage de chocolat dessus.
Prêt! Vous pouvez désormais consommer ces délicieuses profiteroles à la crème et au chocolat, qui forment une combinaison parfaite. Cependant, vous pouvez les remplir avec n’importe quelle friandise ou crème de votre choix.
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