4 grosses pommes de terre (coupées en quartiers)
4 cuillères à soupe. De l’huile d’olive
2 CDITAS. de sel
2 CDITAS. Poudre d’ail
1/4 tasse de parmesan (râpé)
Autres assaisonnements au goût.
Persil haché (pour décorer)
POMMES DE TERRE EN COIN
Pommes de terre en quartiers de parmesan, avec de l’ail cuit au four.
Pommes de terre rustiques au parmesan
Nous commençons par préchauffer le four à 180º C et choisissons une plaque à pâtisserie préalablement huilée. Nous réservons.
Ensuite, on lave et coupe les pommes de terre en quartiers mais sans enlever la peau.
Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans un bol et arrosez de cuillères à soupe d’huile d’olive, remuez et réservez.
Ensuite, dans un bol, nous plaçons les différents assaisonnements, comme le sel et la poudre d’ail.
Saupoudrer immédiatement les pommes de terre ainsi que le parmesan.
Étape suivante, on les dispose sur la plaque à pâtisserie avec la peau ou la coque vers le bas et préalablement huilée.
Nous les mettons à four modéré pendant environ 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés.
Comme touche finale, nous pouvons ajouter du persil haché pour décorer et des vinaigrettes ou une sauce spéciale pour tremper les quartiers de pommes de terre.
Prêt à servir et à déguster !
Quartier de pommes de terre au parmesan et à l’ail
Conseils pour les pommes de terre en quartiers
Lors du choix des pommes de terre, elles doivent de préférence être grosses pour obtenir les meilleurs quartiers. Elles doivent également être dans un état optimal et exemptes d’impuretés. N’oubliez pas que nous n’allons pas retirer les pelures et qu’elles iront également au four.
Une autre recommandation très pratique consiste à ajouter de la farine ainsi que de la poudre d’ail, du sel et d’autres assaisonnements. Lorsque vous remuez le tout, la farine pénètre dans chaque quartier de pomme de terre et elle en ressortira sûrement beaucoup plus croustillante et savoureuse.
Pour assaisonner, libre à vous d’utiliser n’importe quoi, des herbes aromatiques à n’importe quelle vinaigrette, comme la provençale, le thym, le fromage à la crème, etc.
Certains trempent les pommes de terre dans du bleu ou du roquefort avant de les cuire au four. Une suggestion qui vous emmène au paradis, disent ceux qui l’ont essayée.
Enfin, une autre astuce simple consiste à tremper les quartiers dans la sauce ketchup après la cuisson, cela leur donne une saveur unique et irrésistible pour ceux qui utilisent habituellement des sauces similaires.
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