6 jaunes d’œufs
125 g de sucre (6 cuillères à soupe)
2 bananes bien mûres
1 litre de lait
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Un peu de lait
10 g de beurre
1 banane
50g de sucre
Procédure
Dans un récipient on met 6 jaunes d’œufs, 125 g de sucre, 1 cuillère à café d’essence de vanille et on mélange bien.
Dans un autre récipient, placez deux bananes sans la peau, écrasez-les à la fourchette et mélangez-les jusqu’à ce qu’elles aient la consistance d’une purée.
Nous plaçons la purée de bananes sur le mélange d’œufs et mélangeons bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien intégrés les uns aux autres.
On ajoute 1 litre de lait en mélangeant.
Dans un autre récipient, nous plaçons 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et un peu de lait et mélangeons et ajoutons-le au mélange et continuons à mélanger.
Versez le liquide dans une casserole et portez-le à ébullition tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il épaississe.
Une fois épaissi, retirez-le du feu et à l’aide d’une louche, remplissez plusieurs bocaux puis laissez-le refroidir.
Dans une poêle on met 10 g de beurre, 50 g de sucre et on fait fondre à feu moyen.
Nous coupons 1 banane en tranches, l’ajoutons à la poêle et continuons à bien mélanger.
Nous plaçons les tranches de banane sur les bocaux où nous avons préalablement mis le mélange.
Conseils supplémentaires
Les bananes mûres ont une saveur plus sucrée et sont plus molles, ce qui les rend idéales pour faire de la crème sure. Recherchez les bananes qui ont des taches brunes sur la peau, car cela indique qu’elles sont mûres et pleines de saveur.
Avant de servir la crème sure à la banane, vous pouvez la décorer avec des tranches de banane fraîches, des feuilles de menthe, du zeste de citron ou toute autre garniture de votre choix. Cela rend non seulement le dessert plus attrayant, mais ajoute également une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Si vous avez des questions concernant cette recette, cliquez ici et vous pourrez accéder à la vidéo appartenant à la chaîne VARGASAVOUR RECIPES
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