Pain de petit-déjeuner

Préchauffer
le four à 350°. Fouetter ensemble les œufs, le sel et le poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. Verser le mélange d’œufs ; cuire et remuer jusqu’à ce que les œufs épaississent et qu’il ne reste plus d’œuf liquide. Retirer du feu.
Couper un quart du dessus de la miche de pain. Évidez les deux parties en laissant un 1/2 po. coquille (conservez le pain retiré pour une autre utilisation).
Placer un quart du jambon dans le fond du pain ; Garnir de la moitié de chacun des fromages. Garnir de poivron rouge, d’œufs brouillés, de tomate et du reste des fromages et du jambon. Presser doucement les couches ; Remplacez le dessus du pain. Envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium.
Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, de 25 à 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de couper en quartiers.
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morceau : 439 calories, 18 g de lipides (9 g de gras saturés), 230 mg de cholestérol, 1083 mg de sodium, 42 g de glucides (5 g de sucres, 2 g de fibres), 26 g de protéines.