1. Préparez le gâteau blanc selon les instructions sur l’emballage dans un plat allant au four de 23 x 33 cm. Laissez le gâteau refroidir complètement.
2. Après refroidissement, coupez le gâteau en petits cubes ou déchirez-le en morceaux.
3. Dans un bol, mélangez les tranches de fraises avec le sucre jusqu’à ce que les fraises libèrent un peu de jus. Laissez reposer environ 10 minutes.
4. Dans un autre bol, incorporez le mélange pour pouding instantané à la vanille au lait froid jusqu’à ce qu’il épaississe, généralement environ 2 minutes.
5. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème au batteur jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
6. Incorporez le fromage à la crème dans le bol avec la garniture fouettée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Commencez maintenant à disposer votre gâteau dans un grand bol à punch. Commencez avec la moitié des morceaux de gâteau coupés en dés au fond du bol.
8. Disposez la moitié des fraises et leur jus sur le fond de gâteau.
9. Étalez la moitié du mélange de pudding sur les fraises, puis étalez la moitié du glaçage crémeux sur la couche de pudding.
10. Répétez le processus de superposition et terminez par une couche de garniture fouettée.
11. Garnir de pacanes hachées si vous le souhaitez pour le rendre un peu plus croquant.
12. Avant de servir, placez le punch cake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il durcisse et laissez les saveurs se fondre bien.
Variations & Astuces
– Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le mélange à pouding ordinaire par une version sans sucre et utiliser une chantilly faible en gras.
– Si les fraises ne sont pas de saison, vous pouvez également utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les superposer.
– Pour rendre ce dessert encore plus délicieux pour les enfants, essayez d’utiliser un mélange à gâteau funfetti à la place du gâteau blanc.
– Ce gâteau est polyvalent et si vous avez des mangeurs difficiles qui ne sont pas fans de fraises, vous pouvez également le préparer avec d’autres fruits comme des pêches ou y ajouter des myrtilles pour une touche différente.
– N’oubliez pas de laisser reposer ce gâteau au réfrigérateur avant de le servir – cela donnera aux saveurs le temps de se fondre et rendra le tout agréable et douillet.
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