En utilisant une méthode de décapage spéciale, vous pouvez prolonger la durée de conservation des concombres. Je vous propose de vous renseigner sur la technique du salage au long cours.
Pour commencer, nettoyez les concombres de toute saleté, hachez finement l’ail, le raifort et l’aneth. Placez une couche de raifort, d’ail et d’aneth au fond du bocal. Placez ensuite les concombres sur le tapis vert en laissant environ 5 cm libres jusqu’au bord du pot.
Ajoutez du sel dans un pot de concombres de 5 litres et remplissez-le d’eau froide claire, non bouillie.
Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et laissez-le dans un endroit frais et sombre.
N’oubliez pas de secouer périodiquement le pot pour répartir uniformément l’eau entre les concombres.
Cette méthode permet de mariner simplement des concombres sans avoir besoin de préparer une marinade.
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