Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou antiadhésif. Enfournez pendant environ 40 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour éviter que le gâteau ne retombe.
Étape 8 : Refroidissement
Lorsque le gâteau est bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressort propre, sortez-le du four. Laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule, puis renversez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Retirez le moule délicatement.
Suggestions de présentation et variations :
Garniture : Vous pouvez servir le gâteau des anges avec une légère couche de crème fouettée et des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles. Un coulis de fruits rouges ajoutera également une touche de fraîcheur.
Sauce au chocolat : Pour une version gourmande, préparez une sauce au chocolat en faisant fondre du chocolat noir avec un peu de crème. Arrosez le gâteau refroidi avec cette sauce pour une belle finition.
Aromatisation : En plus du citron, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait d’amande ou de vanille pour une autre dimension de saveurs.
Gâteau à étages : Pour un gâteau plus élaboré, réalisez plusieurs gâteaux à partir de cette recette et superposez-les avec des couches de crème chantilly ou de ganache entre chaque étage.
Décoration : Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace pour un effet visuel élégant. Ajoutez des zestes d’agrumes ou des fleurs comestibles pour la décoration finale.
Conservation :
Le gâteau des anges se conserve bien à température ambiante, enveloppé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé, mais assurez-vous de bien l’emballer dans du film plastique et du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
Profitez de ce gâteau léger et aérien pour un goûter ou un dessert festif ! 🍰