1
Placez un cercle de 19 cm de diamètre et de 5 cm de haut sur la pâte filo. Découpez-la en faisant le tour du cercle à l’aide de la pointe d’un couteau.
2
Badigeonnez chaque pâte filo avec le beurre fondu et superposez-les au fur et à mesure.
Vous devez badigeonner deux fois 5 tranches de pâte filo. Elles serviront pour la base et le dessus du gâteau.
3
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c et faites cuire entre 10 et 18 minutes. La pâte filo doit dorer.
Puis laissez refroidir et réservez.
Crème pâtissière
4
Faites chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille liquide.
5
Ajoutez la Maïzena dans la préparation avec les œufs. Et mélangez.
6
Versez le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en mélangeant. Ensuite, transférez l’appareil dans la casserole.
7
Replacez la casserole à feu moyen et faites cuire sans cesser de remuer.
8
Une fois que cela commence à bouillir, baissez le feu et laissez cuire encore 2 minutes tout en remuant.
9
Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez pour l’incorporer complètement.
dix
Dans un cercle, placez les premières feuilles de pâtes filo. Puis versez la crème pâtissière encore chaude.
Filmez au contact et réservez minimum 4 heures au frais.
Mousse coco
11
Dans une cuve bien froide, versez tous les ingrédients (sauf la noix de coco râpée) et fouettez le tout pendant maximum 4 minutes. Cela doit doubler de volume et épaissir.
12
Versez la noix de coco râpée et mélangez délicatement.
13
Versez la mousse dans le cercle où se trouve la crème pâtissière et réservez 1 heure au frais.
14
Prédécoupez le restant de pâte filo en plusieurs parts et placez-les sur le gâteau.
Ce sera plus simple à découper.
15
Saupoudrez de sucre glace et dégustez.
CATÉGORIE :
Ci-dessous vous trouverez quelques photos pour vous présenter les étapes de ce gâteau.
Tout d’abord, il faudra vous occuper du feuilletage. Pour cela rien de plus simple ! Badigeonnez la pâte filo avec du beurre mou. Puis faites 2 tas composés chacun de 5 pâtes filo. Puis, faites cuire au four.
Ensuite, réalisez la crème pâtissière. Venez la déposer sur la pâte filo dans le cercle. Puis réservez au frais.
Enfin, préparez la mousse coco. Une fois la mousse prête, mettez la au-dessus de la crème pâtissière dans le cercle.
Étalez la surface à l’aide d’une spatule puis déposez le dernier tas de pâte filo.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
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