1
Préchauffez le four à 170-180°C, selon la puissance de votre four.
2
Commencez par réduire les bananes en purée au robot ou à la fourchette. Essayez d’avoir le résultat le plus lisse possible.
3
En parallèle, faites fondre le chocolat noir et le beurre de cacahuète en plusieurs fois au micro-ondes ; mélangez bien.
4
Versez le chocolat fondu sur la banane, mélangez au fouet et ajoutez la pincée de sel, les deux oeufs, et la vanille liquide. Fouettez à nouveau puis terminez par les poudres, cacao, amande et levure.
5
On mélange bien et on verse dans un moule de 20cm. Enfoncez quelques cacahuètes sur le dessus pour le croquant.
6
Enfournez 20 minutes, le gâteau de doit pas trembler au centre mais on voit tout de même à la couleur du dessus que le centre et moins cuit que les côtés du gâteau.
7
Laissez refroidir. Vous pouvez le manger tiède ou même après une nuit au frigo c’est un délice !